- 24 Апр 2020
- 7,395
- 14,835
-
- 6
Биодоступность съедобных канна-продуктов
Среди всех способов познакомиться с каннабисом поближе канна-кухня занимает особое место. Это не просто альтернативный способ дегустации – это отдельная культура со своими правилами, своей историей и своей довольно коварной спецификой, о которой новички узнают, как правило, на собственном опыте.
Путь к съедобным продуктам у каждого свой. Одни приходят к ним через гровинг: в какой-то момент урожай накапливается быстрее, чем расходуется, и мысль о канна-масле в холодильнике начинает казаться вполне разумной. Другие ищут альтернативу традиционным дымным сессиям по соображениям здоровья, удобства или просто из желания попробовать что-то новое. Третьи натыкаются на красиво упакованную плитку шоколада с каннабисом во вренмя поездки в Европу или США и берут ее чисто из любопытства. Мотивы разные, а вот финал у всех примерно одинаковый и неожиданный для самого пользователя.
Все дело в том, что съедобные продукты с каннабисом действуют по совершенно другим законам, чем шишки или концентраты. Они медленнее, интенсивнее и значительно более непредсказуемы для тех, кто привык ориентироваться на привычные ощущения от ингаляции. Человек съедает порцию, ждет двадцать минут, не чувствует ничего, решает, что порция была маловата, и берет еще. А потом проводит следующие несколько часов, искренне сожалея об своем решении. Эта история настолько распространена, что в канна-сообществе давно существует негласное правило: съел – жди. Минимум час, а лучше два или три.
За этой рекомендацией стоит вполне конкретная биохимия. Каннабиноиды, попадая в организм разными способами, проходят принципиально разные маршруты и трансформируются в разные соединения. Именно это и объясняет, почему одно и то же количество ТГК может дать легкий и управляемый эффект при традиционном использовании в формате джойнта или бонга, и накрыть с головой в виде съедобного продукта. Ключевое понятие здесь – биодоступность, и именно о всех ее тонкостях мы расскажем в данном материале.
Что такое биодоступность
Термин звучит научно, но за ним стоит довольно простая идея. Биодоступность – это доля вещества, которая реально попадает в кровеносную систему и становится доступной для организма после того, как вы его приняли. Не то, сколько вы всего съели, а то, сколько из этого количества действительно дошло до цели.
Это понятие используется в фармакологии применительно к любым веществам – от обычных таблеток до инъекций. Единственный способ добиться стопроцентной биодоступности – ввести вещество напрямую в кровь. В этом случае оно минует все промежуточные этапы и попадает в систему в полном объеме. Любой другой путь (через желудок, через кожу, через слизистые оболочки) неизбежно означает потери. Часть вещества не усваивается, часть разрушается в процессе метаболизма, часть просто выводится из организма, не успев подействовать.
С каннабисом все устроено точно так же. Разные способы его использования дают принципиально разную биодоступность, и разница между ними весьма существенная. Каннабиноиды из дыма усваиваются примерно на 30%. И это уже немало с учетом того, что часть соединений сгорает еще до попадания в легкие. Съедобные продукты показывают значительно более скромные цифры. Так в зависимости от состава продукта, индивидуальных особенностей организма и условий приема биодоступность колеблется в диапазоне от 6 до 20%. То есть большая часть каннабиноидов просто не добирается до кровотока.
На первый взгляд это звучит как недостаток. Но здесь важно понимать один нюанс: биодоступность – это не единственный фактор, определяющий интенсивность эффекта. То, что именно происходит с каннабиноидами по дороге к мозгу, имеет не меньшее значение, чем то, сколько их туда доходит. Чтобы увидеть полную картину до того, как углубляться в детали, удобно сравнить все основные способы потребления сразу.
| Способ потребления | Биодоступность | Начало эффекта | Длительность эффекта |
|---|---|---|---|
| Курение | ~30% | 5–15 минут | 2–3 часа |
| Вапорайзинг | 50–80% | 5–10 минут | 2–3 часа |
| Съедобные продукты | 6–20% | 1–2 часа | 4–8 часов |
| Сублингвальные настойки | ~35% | 15–45 минут | 2–4 часа |
| Трансдермальные пластыри | 45–70% | 1–2 часа | 8–12 часов |
Несколько вещей из этой таблицы заслуживают отдельного внимания. Вейпинг показывает наиболее высокую биодоступность среди всех ингаляционных способов. При вапоризации каннабиноиды не сгорают, а испаряются, и значительно большая их доля добирается до легких в неизменном виде. Съедобные продукты, несмотря на самую низкую биодоступность, дают наиболее продолжительный эффект. Это кажущееся противоречие объясняется не количеством каннабиноидов, добравшихся до мозга, а тем, в каком именно виде они туда попадают. Трансдермальные пластыри стоят особняком. Их высокая биодоступность сочетается с очень медленным и равномерным высвобождением каннабиноидов через кожу, что дает длительный и стабильный эффект без выраженных пиков. Именно поэтому этот формат особенно популярен в медицинском применении.
Как усваиваются съедобные канна-продукты
Когда каннабис попадает в организм через легкие, маршрут получается короткий и прямой. ТГК всасывается через альвеолы, моментально оказывается в крови и уже через несколько минут добирается до мозга. Съедобные продукты работают совершенно иначе, и именно этот путь объясняет все то неожиданное, что с ними связано.
После того как канна-печенье, желейка или другое конопляное лакомство оказывается во рту, каннабиноиды отправляются в долгое путешествие через желудочно-кишечный тракт. Сначала желудок, затем тонкий кишечник, где происходит основное всасывание, и только потом кровоток. Но прежде чем попасть в общую циркуляцию, все усвоенное проходит через печень. И вот здесь начинается самое интересное.
В печени ТГК подвергается метаболической трансформации. Привычный дельта-9-ТГК превращается в другое соединение – 11-гидрокси-ТГК. На первый взгляд разница в названии кажется несущественной, но на практике это два принципиально разных вещества с точки зрения воздействия на организм. 11-гидрокси-ТГК примерно в четыре раза более психоактивен, чем его предшественник. Причина кроется в его способности значительно легче преодолевать гематоэнцефалический барьер, то есть защитный механизм, отделяющий мозг от общего кровотока. Чем легче вещество проникает через этот барьер, тем быстрее и интенсивнее оно действует.
Кроме того, 11-гидрокси-ТГК высвобождается из печени постепенно, а не единым импульсом, как это происходит при вдыхании дыма или пара. Именно это и объясняет два главных отличия съедобных продуктов от курения: значительно более долгое ожидание эффекта и его существенно большую продолжительность. Стандартное время наступления эффекта – от одного до двух часов. Длится он, как правило, от четырех до восьми часов, хотя в отдельных случаях может растянуться и дольше.
Именно здесь кроется ответ на вопрос, который ставит в тупик многих новичков: почему съедобные продукты с формально более низкой биодоступностью дают более мощный и продолжительный эффект, чем вейпинг или традиционные дымные сессии? Потому что дело не только в количестве каннабиноидов, добравшихся до мозга, но и в том, в каком виде они туда попали. 11-гидрокси-ТГК – это не просто метаболит, это качественно другое соединение, которое работает интенсивнее и дольше. Низкая биодоступность и высокая интенсивность эффекта в случае со съедобными продуктами – не противоречие, а прямое следствие печеночного метаболизма.
Как усваиваются сублингвальные настойки
Сублингвальные настойки занимают своего рода «золотую середину» между съедобными продуктами и ингаляционными способами дегустации. Принцип работы прост: несколько капель масла или настойки помещаются под язык, где слизистая оболочка ротовой полости буквально пронизана мелкими кровеносными сосудами. Через них каннабиноиды всасываются напрямую в кровоток, минуя желудочно-кишечный тракт и печень. Именно это принципиально меняет всю картину по сравнению со съедобными продуктами.
Во-первых, без долгого путешествия через ЖКТ эффект наступает значительно быстрее – как правило, в течение 15-45 минут. Это все еще медленнее, чем при ингаляции, но несравнимо быстрее, чем в случае с эдиблз. Во-вторых, характер самого эффекта отличается. Поскольку ТГК не проходит через печень, трансформации в 11-гидрокси-ТГК не происходит. В мозг попадает обычный дельта-9-ТГК – тот же, что и при вдыхании дыма/пара. Это означает менее интенсивное и более короткое действие по сравнению со съедобными продуктами, зато значительно более предсказуемое и управляемое.
Биодоступность сублингвальных настоек при этом заметно выше, чем у любых традиционных канна-блюд. Исследование 2012 года зафиксировало показатель до 35% – сопоставимо с традиционными шишками, но без сгорания растительного материала и сопутствующего воздействия на дыхательные пути. Именно это сочетание приемлемой биодоступности, управляемого эффекта и щадящего способа потребления делает сублингвальные настойки популярным выбором среди тех, кто использует каннабис в медицинских целях.
Как повысить биодоступность съедобных канна-продуктов
Если биодоступность съедобных канна-продуктов и без того невысока, логичный вопрос заключается в том, можно ли на нее повлиять? Ответ – да, и довольно существенно. Несколько простых факторов способны заметно изменить то, сколько каннабиноидов в итоге доберется до кровотока.
Жиры – главный союзник
Каннабиноиды относятся к жирорастворимым соединениям. Это означает, что они не растворяются в воде, зато охотно связываются с липидами. Когда в желудочно-кишечном тракте присутствуют жиры, каннабиноиды буквально «прячутся» внутри их молекул и в таком виде значительно лучше всасываются через стенки кишечника. Именно поэтому большинство рецептов канна-кухни строится вокруг жирных ингредиентов: сливочного масла, кокосового масла, сливок, орехов. Канна-масло как основа блюда – не кулинарная прихоть, а биохимическая необходимость. Это же правило работает и при дегустации готовых канна-продуктов. Если под рукой оказалась канна-конфета или леденец с ТГК, их биодоступность можно повысить, просто съев что-нибудь жирное одновременно или незадолго до этого. Горсть орехов, кусочек сыра или авокадо – все это создает в кишечнике среду, в которой каннабиноиды усваиваются значительно эффективнее.Натощак или после еды
Здесь все несколько сложнее, и важно не перепутать два разных эффекта. С одной стороны, потребление канна-продуктов натощак ускоряет их усвоение, ведь в пустом желудке ничто не замедляет продвижение содержимого, и каннабиноиды добираются до кишечника быстрее. С другой стороны, полное отсутствие жиров в том же желудке снижает эффективность их всасывания. Оптимальный вариант – небольшое количество жирной пищи за тридцать-сорок минут до приема канна-продукта. Это создает нужную липидную среду в кишечнике, не перегружая желудок и не замедляя весь процесс. Плотный обед из нескольких блюд перед конопляным лакомством на десерт – наименее эффективный сценарий. Большое количество другой пищи физически разбавляет концентрацию каннабиноидов и замедляет их путь к кишечнику.Форма продукта тоже имеет значение
Не все съедобные продукты одинаковы с точки зрения биодоступности. Масляные и жирные основы – выпечка, шоколад, капсулы с маслом – усваиваются лучше, чем водорастворимые формы вроде напитков или леденцов. Некоторые производители работают с нанотехнологиями и эмульгированными формулами, которые позволяют каннабиноидам растворяться в водной среде желудка и усваиваться эффективнее. Такие продукты действительно дают более быстрый и предсказуемый эффект, хотя на потребительском рынке они пока встречаются значительно реже классических жировых основ.Как повысить биодоступность настоек
С настойками ситуация немного другая. Если с эдиблз главным союзником была жирная пища, то здесь еда вообще отходит на второй план. Основной рычаг влияния на биодоступность настоек – это не то, чем вы их запиваете или заедаете, а то, как именно вы их используете. Если конкретнее – как долго держите под языком. На первый взгляд это кажется незначительной деталью. На практике разница между 10 секундами и 3 минутами может быть весьма ощутимой. Слизистая оболочка под языком богата капиллярами, но всасывание через нее не происходит одномоментно. Каннабиноидам требуется время, чтобы проникнуть через клеточные мембраны и попасть в кровоток. Чем дольше масло контактирует со слизистой, тем большая его доля успевает всосаться до того, как оно будет проглочено.
В 2020 году компания Green Lotus Hemp провела опрос среди производителей канна-настоек с вопросом о рекомендуемом времени удержания под языком. Большинство выдало цифру около 30 секунд, и никто не назвал цифру больше минуты. Между тем исследования других сублингвальных препаратов дают принципиально иную картину. В частности, при изучении сублингвального нитроглицерина – одного из наиболее хорошо изученных препаратов этой группы – было установлено, что некоторым пациентам требуется до десяти минут для полного всасывания эффективной дозы. Прямая аналогия с каннабисом здесь невозможна, но логика та же: тридцать секунд почти наверняка не предел.
Держать масло под языком 10 минут действительно не слишком комфортно. Но есть простой способ обойти это ограничение: излишки, которые накапливаются под языком и начинают мешать, можно просто распределить по внутренней поверхности щек. Там ткани всасывают каннабиноиды почти так же эффективно, как слизистая под языком, и таким образом площадь контакта увеличивается, а дискомфорт снижается. Также важно понимать, что температура масла влияет на его вязкость и, соответственно, на то, насколько равномерно оно распределяется по слизистой. Слегка подогретая настойка растекается лучше и обеспечивает более широкий контакт с поверхностью. Это мелочь, но в сочетании с увеличенным временем удержания она дает вполне ощутимый результат.
Главный вывод здесь прост: если сублингвальная настойка не производит ожидаемого эффекта, прежде чем добавлять больше, стоит попробовать увеличить время контакта со слизистой. Это бесплатно, безопасно и нередко решает проблему без каких-либо дополнительных манипуляций.
Почему все реагируют по-разному
Даже если два человека съедят одинаковое канна-печенье из одной партии, подождут одинаковое время и окажутся в одинаковых условиях, их опыт может разительно отличаться. Один почувствует легкое расслабление, другой – интенсивный эффект, который явно превысил ожидания. Это не случайность и не везение. За индивидуальной реакцией на каннабис стоит целый ряд факторов, каждый из которых вносит свой вклад в итоговую картину.
Метаболизм и ферментная система печени
Главную роль здесь играет фермент CYP2C9 – один из ключевых ферментов печени, участвующих в метаболизме ТГК. У разных людей активность этого фермента существенно различается на генетическом уровне. Те, у кого он работает активнее, быстрее перерабатывают ТГК и могут почувствовать, что эффект наступает быстрее, но и проходит раньше. У людей с менее активным вариантом того же фермента ТГК метаболизируется медленнее, накапливается в крови и дает более длительный и интенсивный эффект. Примерно та же логика работает и с 11-гидрокси-ТГК. Скорость его образования и выведения у разных людей заметно отличается.Масса тела и процент жировой ткани
Каннабиноиды жирорастворимы, а значит, они накапливаются в жировых клетках организма. Люди с более высоким процентом жировой ткани фактически имеют больший «резервуар» для накопления каннабиноидов. С одной стороны, это означает, что часть принятого ТГК откладывается в жировых депо и не сразу попадает в кровоток, что может снижать интенсивность первоначального эффекта. С другой – накопленные каннабиноиды постепенно высвобождаются обратно в кровь, что может давать более продолжительное остаточное воздействие.Опыт и толерантность
Регулярное взаимодействие с каннабисом постепенно снижает чувствительность к нему. Это происходит потому, что эндоканнабиноидная система адаптируется к постоянному присутствию фитоканнабиноидов: количество CB1-рецепторов в мозге уменьшается, а их чувствительность снижается. В результате человек с многолетним опытом и новичок, принявшие одинаковую порцию, получат принципиально разный эффект. Для опытного пользователя то же количество может оказаться едва ощутимым по действию, тогда как для новичка – избыточным.Наполненность желудка и состав пищи
Этот фактор уже частично затрагивался в блоке про повышение биодоступности, но здесь он проявляется с другой стороны. Одно и то же количество канна-продукта, принятое натощак и после плотного приема пищи, даст заметно разный результат у одного и того же человека. Натощак каннабиноиды усваиваются быстрее, эффект наступает раньше и может быть более выраженным. После плотного обеда все замедляется и сглаживается. Состав пищи тоже играет роль: еда с высоким содержанием жиров усиливает всасывание каннабиноидов, а богатая клетчаткой – замедляет его.Общее состояние организма
Усталость, стресс, прием других препаратов, состояние печени и желудочно-кишечного тракта – все это влияет на то, как организм обрабатывает каннабиноиды в конкретный момент. Один и тот же человек в разные дни может реагировать на одну и ту же порцию канна-пищи по-разному, и это совершенно нормально. Именно поэтому опытные пользователи предпочитают всегда начинать с минимального количества, даже если предыдущий опыт с тем же продуктом был вполне предсказуемым.Заключение
Биодоступность – это не самое очевидное понятие для тех, кто просто хочет съесть канна-печенье и хорошо провести вечер. Но именно понимание этой темы отделяет приятный и управляемый опыт от того самого сценария, когда вторая порция была явно лишней.
Главное, что стоит вынести из всего вышесказанного: разные способы дегустации каннабиса – это не просто разные форматы одного и того же процесса. Это принципиально разные маршруты с разной скоростью, разной интенсивностью и разной продолжительностью эффекта. Съедобные продукты дают самый долгий и потенциально самый мощный результат именно потому, что проходят через печень и трансформируются в более активное соединение. Настойки работают быстрее и мягче, но требуют терпения при использовании. Ингаляции дают максимальный контроль над количеством продукта в моменте, но эффект проходит значительно быстрее.
При этом никакие общие рекомендации не отменяют индивидуальных особенностей. Метаболизм, состав тела, опыт, состояние организма в конкретный день – все это делает каждого человека отдельным случаем. Поэтому единственный по-настоящему универсальный совет звучит так: начинайте с малого, дайте время, оцените результат и только после этого принимайте решение о следующем шаге. Это работает и с эдиблз, и с настойками, и с любым другим форматом.
Канна-кухня – это удовольствие, которое становится значительно приятнее, когда понимаешь, как оно устроено изнутри.
Сорта конопли с мощным эффектом
Съедобные продукты с каннабисом предъявляют особые требования к исходному материалу. Здесь важна не просто высокая концентрация ТГК. Важно, чтобы сорт давал насыщенный профиль каннабиноидов и терпенов, который сохраняется после термической обработки и декарбоксилирования. Чем богаче этот профиль, тем интереснее и глубже итоговый эффект готового продукта. С учетом того, что печеночный метаболизм и без того усиливает воздействие каннабиноидов, выбор мощного исходного сорта становится отдельным решением, к которому стоит подходить осознанно. Три сорта ниже выбраны именно за это сочетание – высокое содержание ТГК, богатый терпеновый профиль и эффект, который даже в чистом виде не оставляет равнодушным, а в составе канна-продукта раскрывается в полную силу.
Сорт конопли Mint Jelly Auto от Humboldt Seed Company
Урожайность: 85-225 г/куст
Жизненный цикл: 70-80 дней
Содержание ТГК: 25-30 %
Сорт конопли Mint Jelly Auto из коллекции американского сидбанка Humboldt Seed Company – эталонный автоцветущий гибрид, обладающий всеми качествами для быстрого и простого грова, доступного даже начинающим садоводам. Для его создания профессиональные селекционеры произвели скрещивание генетик Sour Apple Auto и Hella Jelly, наделив свое творение неповторимым терпеновым профилем и мощным воздействием. Первая радует ярким сочетанием ноток освежающей мяты и сладкой ванили. Вторая же приносит хорошее настроение и тотальное телесное расслабление. Обе они служат улучшению общего самочувствия пользователя и помогают ему приятно провести время в любое время суток. Эффект сорта часто используют в качестве дополнения к медитации, философским беседам с друзьями, творческой деятельности или просмотру любимого кино.
Сорт каннабиса Johnny Cage Auto от Семяныча
Урожайность: 400 г/м2; 50-170 г/куст
Жизненный цикл: 49-77 дней
Содержание ТГК: 24 %
Коллекция сидбанка Семяныча переполнена прекрасными автоцветущими сортами, способными порадовать гроверов быстрым ростом, отличными показателями урожайности и яркими органолептическими свойствами. Все эти достоинства присущи сатива-доминантному гибриду Johnny Cage Auto, созданному на базе сочетания оригинального Johnny Cage со специально подобранным рудералисом. Его семена демонстрируют высокий процент всхожести, успешно развиваясь даже в неблагоприятных климатических условиях аутдора или ограниченном пространстве индора. Весь жизненный цикл сорта длится от 7 до 11 недель в зависимости от способа культивации, а завершается сбором солидного урожая первоклассных соцветий, насквозь пропитанных густой смолой. Они содержат в себе порядка 24% ТГК, обеспечивая невероятно сильное тонизирующее воздействие. С ним пользователь ощутит прилив сил, улучшение аппетита, позитивный настрой и пробуждение креативного мышления. Вишенкой на торте станет вкусоароматическое сочетание ноток тропических фруктов, диких ягод и освежающей мяты.
Сорт марихуаны Strawberry Gorilla Auto от FastBuds
Урожайность: 450-600 г/м2; 60-300 г/куст
Жизненный цикл: 70 дней
Содержание ТГК: 28 %
Каннабис Strawberry Gorilla Auto стал результатом долгой и кропотливой работы команды американской компании FastBuds. Тамошним бридерам удалось реализовать поставленные перед собой задачи, что привело к созданию качественного гибрида, которого сможет вырастить даже новичок. Он может похвастаться высоким уровнем содержания ТГК в 28%, коротким жизненным циклом, крепким иммунитетом и достойной урожайностью. Последняя не разочарует гровера при любом способе выращивания, будь то открытый грунт с нестабильными климатическими условиями или закрытое помещение с гроубоксом и тщательно настроенным микроклиматом. В первом случае итоговый результат составит 450-600 грамм с одного квадратного метра доступной площади, а во втором – 60-300 грамм с одного куста. Воздействие дарит дегустатору мощное сочетание high и stone эффектов, плавно несущих тело и сознание по волнам двух противоположностей. Стоит также отметить сложный ягодный аромат с хвойными вкраплениями и сладкий вкус спелой клубники, оставляющий после себя цитрусовые нотки.
